chocolat – Page 3 – Les Enchantées

Cookies de Nina

La recette des cookies géants de Nina ! Chez les amateurs de cookies il y a ceux qui croustillent et les moelleux. Ceux qui croustillent seront davantage enthousiasmés par cette recette. Les moelleux aimeront mieux ceux-ci !!! Un bon gout de beurre, du chocolat au lait et du chocolat noir, avec un peu d’amande ou de noix de coco…

Pour cette recette il vous faut :
– 125 g de beurre salé
– 175 g de sucre
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de noix de coco
– 100 g de chocolat au lait
– 100 g de chocolat noir

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre au batteur jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, puis la farine, la levure, la poudre d’amande ou de noix de coco. Couper le chocolat en morceaux grossiers (les gros morceaux c’est bon !) et les incorporer à la pâte. Faire cuire à chaleur tournante à 180° jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Bon appétit !

Sablés chocolat, gingembre et cristaux de sel

Recette un peu original parce que très peu sucrée, avec un bon goût de Van Houten et ce qu’il faut de piquant sous la langue… Ce qui est bien avec ces sablés c’est qu’on ne peut pas s’en enfiler dix d’affilée : leur goût est trop fort et subtil pour être boulottés. Ils se dégustent… Un gros coup de coeur pour ma part !

Pour cette recette il vous faut :
– 150 g de beurre AUX CRISTAUX DE SEL bien mou (mais pas fondu !)
– 125 g de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé
– une cuillère à café de gingembre en poudre
– 50 g de cacao type Van Houten
– 1 oeuf
– 250 g de farine

Battre ensemble le beurre mou et le sucre glace. Ajouter le sucre vanillé, le gingembre et le cacao. Terminer en mélangeant l’œuf et la farine à la préparation. Faire une boule et la placer au réfrigérateur une heure. La pâte va ainsi se durcir et s’étalera plus facilement. Etaler la pâte, former vos sablés à l’emporte pièce, et enfourner entre 10 et 15 minutes en fonction de leur épaisseur. Laisser refroidir et déguster !