Catégorie : La Dînette

Palets Bretons

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J’ai sorti à l’occasion de cet article le plus laid service à café que j’adore… 1 euros en brocante, et encore j’ai dû beaucoup négocier, arguant de la petitesse des tasses (humm), j’ai réussi à faire baisser le prix de 50% !!!!! Et ouai… 1 euro au lieu de 2 euros… Je suis une pingre… :-)

Bref, tasses à part, je vous livre une recette pleine de beurre et donc de bonheur… les palets bretons, ou roues d’or.  Ces gâteaux sont tellement extraordinaires qu’ils se creusent au centre pile poile pour faire de la place à une cuillère de confiture de framboise… Elle est pas belle la vie ??

Pour ces palets il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 de sucre
  • 5 jaunes d’œuf
  • 170 g de beurre salé à température ambiante (avec des cristaux de sel c’est encore mieux)

Mettre tous les ingrédients dans un bol, malaxer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et en étaler des petits cylindres de 1,5 cm d’épaisseur au fond de moules à muffins. Faire cuire à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ! Laisser refroidir avant de démouler.

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Sablés Chocolat Cannelle

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De retour après les vacances avec une très bonne recette !

Une amie m’a rapporté du Maroc un sac entier rempli de cannelle… La maison embaume depuis et il m’a fallu vite vite trouver une recette pour s’en remplir la bouche tant l’odeur est enivrante. Et ces sablés sont parfaits ! On est très à cheval sur le cookie à la maison, pas de plaisanterie avec ça ce doit être parfait. Et bien ceux-ci ont conquis leur petit monde de suite ! Le plus : le sucre glace qui nous rapproche davantage du sablé que du cookie avec une consistance finement croustillante. A dévorer quand le biscuit est tout juste refroidi mais que le chocolat reste coulant…

Pour cette recette il vous faut :

  • 225 g de beurre à température ambiante
  • 140 g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 280 g de farine
  • 150 g de pépites de chocolat (ou de chocolat coupé en morceaux grossiers c’est meilleur !)
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180°. Mélanger ensemble le beurre, la farine, le sucre glace et de jaune d’oeuf. Ajouter les pépites de chocolat. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Former des boules de pâte et les rouler de moitié dans la poudre sucre/cannelle. Les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé (essayez de placer la délimitation cannelle/pas cannelle au milieu, ce sera plus joli une fois cuit !) et les faire cuire une dizaine de minutes.

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