Catégorie : La Dînette

Gaufres parfaites

Un gouffre à gaufres… Double allitération pour bel euphémisme ! J’ai récupéré un gros gaufrier qui m’a donné envie de me remettre derrière les fourneaux. Attention, pas un gaufrier électrique, mais un vrai, en vieil alu, qu’on met sur le feu et qui sent la crêpe. Bref, depuis, on mange des gaufres. Souvent.

J’ai transformé une recette pour la rendre plus aérienne et aussi un peu plus sucrée. Plus gourmande en somme ! Attention, pas d’huile pour graisser le gaufrier, du beurre salé bien sûr !

Pour cette recette il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait

Dans un saladier, mélanger farine, sucre et sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d’œuf.  Verser petit à petit le lait sans cesser de battre la pâte. Monter le  blancs en neige et les incorporer à la spatule.

Pas besoin de laisser reposer la pâte vous pouvez de suite faire cuire quelques gaufres et les manger bien chaudes !

Palets Bretons

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J’ai sorti à l’occasion de cet article le plus laid service à café que j’adore… 1 euros en brocante, et encore j’ai dû beaucoup négocier, arguant de la petitesse des tasses (humm), j’ai réussi à faire baisser le prix de 50% !!!!! Et ouai… 1 euro au lieu de 2 euros… Je suis une pingre… :-)

Bref, tasses à part, je vous livre une recette pleine de beurre et donc de bonheur… les palets bretons, ou roues d’or.  Ces gâteaux sont tellement extraordinaires qu’ils se creusent au centre pile poile pour faire de la place à une cuillère de confiture de framboise… Elle est pas belle la vie ??

Pour ces palets il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 de sucre
  • 5 jaunes d’œuf
  • 170 g de beurre salé à température ambiante (avec des cristaux de sel c’est encore mieux)

Mettre tous les ingrédients dans un bol, malaxer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et en étaler des petits cylindres de 1,5 cm d’épaisseur au fond de moules à muffins. Faire cuire à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ! Laisser refroidir avant de démouler.

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