Sablés chocolat, gingembre et cristaux de sel

4Recette un peu original parce que très peu sucrée, avec un bon goût de Van Houten et ce qu’il faut de piquant sous la langue… Ce qui est bien avec ces sablés c’est qu’on ne peut pas s’en enfiler dix d’affilée : leur goût est trop fort et subtil pour être boulottés. Ils se dégustent… Un gros coup de coeur pour ma part !

Pour cette recette il vous faut :
– 150 g de beurre AUX CRISTAUX DE SEL bien mou (mais pas fondu !)
– 125 g de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé
– une cuillère à café de gingembre en poudre
– 50 g de cacao type Van Houten
– 1 oeuf
– 250 g de farine

Battre ensemble le beurre mou et le sucre glace. Ajouter le sucre vanillé, le gingembre et le cacao. Terminer en mélangeant l’œuf et la farine à la préparation. Faire une boule et la placer au réfrigérateur une heure. La pâte va ainsi se durcir et s’étalera plus facilement. Etaler la pâte, former vos sablés à l’emporte pièce, et enfourner entre 10 et 15 minutes en fonction de leur épaisseur. Laisser refroidir et déguster !

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  2 réflexions sur “Sablés chocolat, gingembre et cristaux de sel

  1. Anne de
    3 mars 2015 à 8 h 11 min

    Une petite gourmandise peu sucrée … et au chocolat … cela me tente !
    J’ai des amies qui viennent jeudi passer l’après midi à la maison…une excuse toute trouvée pour essayer cette recette !!
    Merci !
    Belle journée à toi.

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