Catégorie : La Dînette

Tartelettes framboises et Raspberry curd

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Une recette avec les framboises du jardin, une raspberry curd un peu faite à la va vite mais parfaite pour un fond de tarte aux fruits, et une pâte sablée maison. C’est tout simple et ça marche ! Je n’ai rien changé aux recettes d’origine et vous les livre telles qu’elles sans prétention ! Il me faudra trouver d’autres recettes de curd à la framboise, moins sucrées et plus acidulées à manger sur des scones, j’en rêve depuis que j’ai fait ma première raspberry curd ! Si vous avez des suggestions…

Bonne gourmandise à tous !

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Brownie aux fruits secs façon layer cake

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Une recette de base toute simple, les fruits secs de votre goût, et un bon glaçage au chocolat pour monter ce dessert de la forme que vous voudrez, bref, une recette à déconstruire à l’envie, et beaucoup beaucoup de gourmandise !

Pour cette recette il vous faut :

  • 200 g de chocolat noir + 50 g pour le glaçage
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • des fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan, tout ce que vous voulez !)
  • 50 g de crème fraiche épaisse

Dans une casserole (dans laquelle vous pourrez utiliser un batteur électrique, héhé, moins de vaisselle !), faites fondre à feu doux sans cesser de remuer le beurre et  200 g de chocolat. Versez dans la casserole le sucre, les oeufs, puis la farine en mélangeant au batteur. Ajoutez les fruits secs selon votre goût. Beurrez et farinez deux moules à gâteau de même forme, versez-y la pâte à gâteau, puis enfournez à 180° une quinzaine de minutes. Une fois les brownies refroidis, faites fondre dans la casserole 50 g de chocolat au bain marie. Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Découpez les deux brownies de la forme que vous voulez, et montez le dessert en collant chaque couche avec le glaçage au chocolat !

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