Recette familiale pas très ragoutante mais qui a le bon goût des dîners chez Grand-mère. Le jour où je lui ai demandé de me donner sa recette j’ai appris le mot « enfaîté », que ma grand-mère n’était pas très pédagogue, et que de son temps l’unité de mesure officielle était le « creux de main », subdivisé en « petits creux de main », en « soupçons », en « pincées » et en subtils « à peine ». Un exemple :
– Je mets un peu de vanille Grand-mère c’est ça ?
– Non, non, à peine.
– Bon alors je n’en mets pas ?
– Non, non, si peu.
– Ah bon alors j’en mets, mais quelle quantité ?
– Non, non n’en mets pas, mais à peine.
ok. Easy. Mais quand même, c’est trop bon…
Pour cette recette il vous faut :
– ½ litre de lait
– Deux poignées de raisins secs
– Une cuillère à soupe de sucre
– Deux cuillères à soupe de semoule moyenne
– Une demi-gousse de vanille
Mettre sur le feu le lait avec les raisins secs, les grains de la demi-gousse de vanille et le sucre dans une casserole . Quand le lait bout, verser la semoule en pluie et laisser cuire à petit bouillon 10 minutes en remuant de temps en temps pour que le fond ne brûle pas. Servir tiède. Réchauffer avec un peu de lait si besoin. Bon appétit !
Les Enchantées 