Un dessert d’automne bien réconfortant pour les goûters dans le jardin près des feuilles mortes. Bien réconfortant et pas méchant puisque ce beau gâteau peut aussi se faire sans beurre ! La faisselle le remplace à merveille… Et pourtant je ne suis pas DU TOUT une adepte des gâteaux légers habituellement, vous pouvez donc me faire confiance pour le côté gourmand… J’en mange quasiment un par semaine depuis la rentrée. L’effet « chapeau de roue » des mois de septembre demande sans doute un peu de douceur !
Pour ce gâteau il vous faut :
– 2 grosses bananes
– 3 œufs
– 130 g de faisselle
– 100 g de sucre, + 4 cuillères à soupe de sucre
– 30 g de beurre
– 150 g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°. Découpez les bananes en tranches. Faire caraméliser les 4 cuillères à soupe de sucre avec deux cuillères à soupe d’eau. Une fois le caramel brun, y faire revenir les tranches de banane. Quand les bananes ont une jolie couleur dorée, les placer dans le fond d’un moule en silicone avec le reste de caramel. Battre les œufs avec le sucre, le beurre fond et la faisselle. Ajouter la farine et la levure, puis verser la pâte sur les bananes. Enfourner 35 minutes et démouler immédiatement. A servir froid ! Bon appétit !
Les Enchantées 